对于健康的生活，吃肯定是最为重要的，酒店的食品是否新鲜健康越来越被人们关注。因此酒店里便出现了鲜活的食物，大多数的动物都是现吃现杀的。酒店的顾客一般都是来自天南地北的，不靠海的地区如何能弄到新鲜的海产品，这个问题值得关注。酒店方经过多年的实践改进开始使用海鲜池来暂养海鲜，虽然成活率还不能达到***也不能长久的维持海鲜的活性，但这一问题也算是得到了***解决。
现在的酒店酒楼一般都有一套属于自己的海鲜池，不同地方的酒楼 酒店海鲜池的摆放位置也是不一样的，
海鲜池玻璃厚度的问题，目前玻璃从3mm-19mm不等位常用的玻璃，海鲜池设计要根据海鲜池的体积和结构来合理确定玻璃厚度，目前常用的玻璃厚度为12mm-15mm，这种厚度玻璃制作出来的海鲜池造价较低，安全性高，由于海鲜池大多数体积不会太小所以3mm-12mm以下的玻璃考虑到海鲜池的牢固、安全、实用性几乎很少用，而19mm玻璃由于价格较高目前使用的也较少。
对于高1档的酒店海鲜池来说，他们的服务宗旨无外乎是“顾客就是上帝”、“顾客是***位的”等等。因此他们酒店的海鲜池一般会放在最显眼的位置，供顾客使用。中国有句古话“眼见为实”，消费者看到鲜活的海鲜心里自然会比较的放心，觉得酒店的饮食很新鲜很健康，超市海鲜池定做报价，进而让顾客消费者可以放心的消费。在社会竞争激烈的今天，“酒香不怕巷子深”的时代早已一去不复返，而今的社会是再好的东西也要让人看见才算好！
